1012 Maravant'lane ****

Cette fois ci une recette chipée à Sansan ;)

"Je fais une compote avec 4 ou 5 pommes grises du canada selon la taille et 1 sachet de sucre vanillé.
Je dispose ma pâte brisée dans un moule à tarte un peu moins grand que le rond de pâte.
J'étale ma compote froide sur la pâte.
Avec le surplus de pâte je découpe avec la roulette à bugne des petites lamelles que je croise sur le dessus de la compote .
Je saupoudre de cassonade et mets qlqs petits morceaux de beurre sur le dessus."

Enfourner 25 min a 210°

Pour 3 baguettes
Cuisson: 20mn à 220°

Ingrédients:
-270ml d'eau
-1 sachet de levure de boulanger deshydraté
-500g de farine
-2cc de sel

Préparation:
-Dans la cuve de la MAP, versez les 270ml d'eau, la levure, la farine puis le sel. Lancez le programme pâte.
-Divisez la pâte en trois, façonner les baguettes, et laissez-les gonfler recouverte d'un linge propre une 1/2h dans un endroit tiède.
-Avant d'enfourner, taillez les baguettes à l'aide d'un couteau et badigeonner-les d'eau à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20mn dans un four à 220ºC.

Encore une super recette d'Isa !

Merci à Isa pour cette super recette, n'hesitez pas c'est excellent !!!

Préparation:5mn (c'est la MAP qui fait le reste)
Cuisson: 15mn
Pour 16 muffins anglais

Ingrédients:
-280ml de lait
-1cs de sucre
-450g de farine
-1 sachet de levure sèche
-1cc de sel

Préparation:
-Mettez tous les ingrédients dans la cuve en suivant l'ordre indiqué. Lancez le programme pâte.
-Une fois la pâte prête, étalez-la sur 1cm d'épaisseur et à l'aide d'un verre faites des ronds et laissez-les gonfler une petite heure.
-Cuisson: Dans une poele, avec un fond de beurre, faites cuire à feu doux ces petits muffins 5mn de chaque côté. Pendant la cuisson ils vont continuer de gonfler....

Bye bye  les tons cremes & chocos, envie de modernité ;) Reste les tabourets à repeindre !

Gil doit reinstaller la planche sous toute la partie four, evier car avec notre nouveau Lave vaiselle, ça ne passe plus ! 

Testé ce jour et resultat excellent !

Ingredients :

1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C).
2. Dans un saladier, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro-ondes à 500W.
3. Ajoutez le sucre, les œufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.
4. Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
5. Faites cuire au four environ 15 minutes. A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

Hier je me suis fait un p'tit cadeau, 5 mini cocottes ;)

Inaugurées hier soir avec une purée de carottes, pomme de terre, panais !

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs
- 70 g de farine
- 30 g de maïzena
- 200 g de chocolat
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de cerneaux de noix (ou de noix de pécan)

Préparation :

Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).

Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre (au micro onde ou à la casserole).

Mélanger la farine, la maïzena et le sucre dans un saladier.

Y incorporer le chocolat fondu.

Battre les oeufs, les ajouter à la préparation et mélanger le tout.

Y ajouter les cerneaux de noix.

Beurrer et farinez un plat peu profond.

Y verser la préparation et mettre au four à 150°C (thermostat 5) pendant environ 25 min.

Glace au nutella
 
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  10 min
Temps de repos :  1 heure

1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1/4 de l de lait 1/2 écrémé
40 g de sucre en poudre
110 g de nutella (ou autre)

Résumé :
Si vous avez une sorbetière, c'est encore mieux !

Faites chauffer le lait doucement.

Mélangez l'oeuf entier, plus le jaune et le sucre dans un saladier.

Mélangez le lait chaud à la préparation dans le saladier.

Remettez dans la casserole, faites épaissir jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.

Retirez du feu et incorporez le nutella.

Fouettez vivement pour obtenir une crème lisse.

Placez au congélateur 1 heure (remuez toute les 10 min).

Glace à la banane :

mixer :
3-4 bananes
- 1 boite de lait concentré non sucré (entier ou non)
- 2 sachets de sucre vanillé + 2 cuilleres a soupe de sucre

mettre dans l'appareil cette prépa refroidie, laisser tourner pendant 20 min

Entre 2 catastrophes ce week-end, j'ai quand meme pris le temps de daire des rouleaux de printemps ! Aussi bons qu'au resto !

Rouleaux de printemps

Préparation : 30 min

Ingrédients  :

- des galettes de riz

- nouilles chinoises fines

- 1 bouillon cube

- menthe fraîche

- germe de soja

- laitue fraîche

- blancs de poulet ou crevettes

- ail

- miel

- gousse de vanille

- sauce piment

- gingembre frais

Préparation :

Mouiller deux torchons, mettre à plat les galettes de riz sur un torchon et recouvrir de l'autre torchon humide. Les galettes doivent être humides afin de pouvoir les rouler sans les casser.

Préparer les légumes, râper les carottes, laver les feuilles de laitue en enlever la partie centrale de la feuille.
Faire cuire les nouilles dans l'eau + bouillon cube.

Récupérer une louche de bouillon dans une casserole à part, y mettre la cuillère à soupe de miel, la sauce piment, la gousse de vanille fendue, l'ail pilé, et le gingembre.
Faire revenir le poulet préalablement coupé en très petits dés avec une gousse d'ail et du sel.

Etendre sur la galette en bas du cercle, la feuille de salade, une pincée de carottes, une cuillère à café de nouilles égouttées et coupées aux ciseaux, quelques dés de poulet cuits, et une cuillère à café de sauce miel et épices, une feuille de menthe.

Pour rouler:

rabattre les deux bords latéraux et le bord du bas sur la garniture et rouler sans trop appuyer, serrer en fin de garniture, comme une cigarette. les bords collent tous seuls.

Je me suis inspirée de cette recette en faisant avec des crevettes et pour la sauce c'etait suziwan !!!