CLAFOUTIS DE COURGETTE ET THON

Pour 6 personnes :
- 300 g de thon au naturel
- 100 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 3 courgettes
- 3 oeufs
- une dizaine de tomates séchées
- 30 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre

La recette

1/ Laver les courgettes, les couper en fines rondelles sans les peler. Détailler les tomates séchées en petits morceaux. Egoutter le thon. Peler et émincer très fin l'ail.

2/ Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire revenir les courgettes avec l'ail 5 minutes sur feu moyen.

3/ Dans une terrine, mélanger la farine, les oeufs, le lait, la crème fraîche, saler et poivrer.

4/ Déposer les courgettes dans un plat allant au four, ajouter les tomates séchées, le thon, saupoudrer d'herbes de Provence.

5/ Verser l'appareil dessus puis recouvrir avec le gruyère râpé.

6/ Cuire 30 minutes environ à four moyen. Déguster dès la sortie du four.