Terrine légère macédoine-jambon

Pour 4 personnes :

  1 petite boîte de macédoine de légumes en conserve (400 g)

  4 oeufs entiers

  1 petite boîte de crème liquide allègée (type Bridélice, à 4 ou 5 % de matière grasse)

  une boîte de sauce tomate

  100 g de gruyère râpé allègé

  herbes aromatiques au choix (basilic, ciboulette, etc...)

  4 tranches de jambon blanc

  sel, poivre

  une noisette de beurre

1     Battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème liquide et le fromage râpé. Bien mélanger le tout.

2     Saler, poivrer et ajouter les fines herbes ciselées puis la boite de macédoine prélablement égouttée.

3     Beurrer un moule à cake et le tapisser de tranches de jambon sur les 2 côtés les plus longs et le fond en faisant se chevaucher les tranches pour ne pas laisser d'espace vide.
Remplir ensuite avec la préparation.

4     Mettre à cuire au four au bain-marie 40 minutes à thermostat 7 ou 8 (210-240°C).
Attendre que la terrine refroidisse un peu avant de la démouler.

Pas de photos mais c'etait très bon !!!